2024华食展|中国预制菜·就看华食展
----预制菜大展----
展会时间: 2024年2月28日-3月1日
展会地点：国家会展中心（上海虹桥）
主办单位：华墨集团、商务部外贸发展事务局
承办单位：华墨集团·上海华好会展有限公司
餐饮食材+数字化新会展
打造高效餐饮食材采购平台
以数字化技术赋能，释放餐饮食材行业新活力，为餐饮食材供应商和
采购商搭建更高效的餐饮食材大展。
参展联络：余经理(手机号看联系栏）
展会概要：
华墨集团是平安投zi的互联网会展企业，18年大型展会运营经验，开创产业连锁会展运营模式，以低成本的数字化运营，不断推动会展行业发展与创新。旗下拥有华夏家博、华机展、华食展三大全国产业连锁展，在全国45座主要城市连锁举办大型展览会议，年举办展会105多场次，展览总面积超200万平方米。
“华食展”是集团倾力打造的连锁展第三版图，以上海为起点，以数字化全新会展模式，重塑中国食材行业会展价值，打造中国食材行业会展新。同期举办中国食材订货节/上海火锅展/上海渔博会/上海连锁餐饮加盟展/上海食品设备展），设立肉禽类食品展区、冷冻速冻食品展区、水产品展区、果蔬农副食品展区、火锅烧烤材料展区、预制菜品展区、米面粮油及调味品展区、连锁餐饮加盟展区、食品设备及包装机械等特色展区。
展品范围
预制菜及调理食品展：3 R制品、方便菜 、酒店菜 、预制面点、预包装食品等
冷冻食材展：素食米饭、速食汤、素食快餐、方便粥、调理包等冷冻速食食品等
水产品及水产品调理品展：鱼类、贝类、虾类、海鲜、高端滋补食材及调理品等
调味品及米面粮油展：各类调味品 、米面制品 、食用油 、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等
火锅食材展：火锅底料及调味品、特色食材涮品、火锅饮品、火锅相关设备等
蔬菜菌菜展：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌等
肉禽及肉禽调理品展：牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品等
食品机械展：食材加工机械、包装机械、中央厨房设备、仓储及冷链物流设备、包装材料、检测设备等
中国食材行业的新会展,新机遇——CFIE中国食材展--华食展等你一起擎画未来!
参展联络：余经理(手机号看联系栏）
预制菜被写进中央一号文件，为热气腾腾的产业新赛道再添一把火。
为期三天的预制菜大展——2023第三届华食展（上海）昨天在国家会展中心（上海）拉开帷幕，来自全国各地的2000多家参展商带来超过8万种预制菜产品，把12万平方米的展览场地填得满满当当。用预制菜现场烹制出的美味佳肴，让“四叶草”的场馆变成一个烟火气扑面而来的大餐厅。
展会上，山东、河南、安徽等农业大省和一些传统的农业大市都派出了预制菜产业的“精锐部队”前来积极吆喝。在“四叶草”6.1馆，盐城预制菜暨“1+9”品牌农产品展热闹上演，集中展示了近400种预制菜和品牌农产品。
“盐城将把预制菜作为重要支柱产业进行培育，全力打造预制菜产业百亿元级产业集群。”盐城市农业农村局局长施建霞介绍，盐城作为农业大市，粮食、生猪、家禽、蛋奶、水产品等16个农产品规模和产量一直雄居江苏首位，这为预制菜产业发展奠定了坚实的原料基础。昨天，盐城、上海两地举行现场集中签约活动，10个预制菜项目签约，达成意向投资16.93亿元。
在“四叶草”4.1馆，近百名拥有技师级以上职称的大厨齐聚第三届华食展中国预制菜烹饪锦标赛，用200道拥有地域特色的美味佳肴来回答预制菜如何变得“好吃、新鲜”。
“预制菜要进一步赢得市场口碑，既需要工厂端的研发人员提升产品品质，更需要市场端的高技能烹饪人才，经过再研发，做出更美味的菜品。”大赛总策划上海总厨会艺术中心主任杨海表示，所谓“再研发”，意味着在预制菜时代做厨师，要比传统厨师多两项技能，一是还原技能，二是再创作技能。
“随着‘90后’‘00后’成为消费主流，我们预测预制菜赛道还会火下去。”中国商业技师协会会长许云飞表示，“我们呼吁预制菜企业要加强研发，同时加强厨师和工程师两种人才队伍的建设，尽快制定与之匹配的行业标准，让这一产业可持续发展下去”。